Le Piment d’Espelette, un invité de qualité à votre table

Ce qui différencie le Piment d’Espelette des autres piments, c’est l’expression des parfums évoquant la tomate, le pain grillé ou encore le foin séché associée à un piquant chaud sans agressivité qui sait si bien mettre en valeur les saveurs des mets qu’il accompagne.

La poudre dans votre cuisine : vous pouvez tout simplement la substituer au poivre dans vos plats (en quantité sensiblement équivalente). Elle se marie aussi bien avec les légumes, les viandes que les poissons. D’emploi simple, elle ajoute une note très personnelle à l’assaisonnement rapide.

Saupoudrez vos plats en fin de cuisson plutôt qu’en début afin de préserver tous ses arômes.

Long en bouche, le goût de la poudre de Piment d’Espelette donne du caractère à la cuisine gastronomique : les saveurs traditionnelles du Pays Basque se conjuguent parfaitement avec les spécialités de tous les terroirs français. Garbures, soupes et tourins s’en trouvent réchauffés ; charcuteries, potées et ragoûts prennent de l’ampleur ; merlus, bars ou lottes apprécient ses saveurs fruitées.

Il existe également une gamme de dérivés à partir de ces produits AOC : purée, gelée, piment au vinaigre, … Pour le plaisir des papilles et des yeux !