Produit sur 1000 ha de vignes plantées au flanc des coteaux pentus, face à la grandiose chaîne des Pyrénées, le vin de Jurançon puise dans ses souches antiques son histoire royale.
Au XVIe siècle les princes de Béarn et le parlement de Navarre introduisirent la notion de " cru " suivant la valeur des parcelles, premières tentatives de classement en France bien avant tous les autres vignobles, premières protections pour préserver l'authenticité des vins de Jurançon.
En 1553, à la naissance d'Henri IV, le futur Bon Roy Henry, le Jurançon entre dans l'histoire de France , les lèvres frottées d'une gousse d'ail et humectées d'une goutte de Jurançon, le royal baptisé se vit insuffler une vigueur et une fougue qui ne devaient pas le quitter. 
Le vignoble a traversé les siècles et les nombreux avatars de l'histoire récente pour reconquérir ses lettres de noblesse grâce à une dynamique de qualité.