Morceau de 1 kg de jambon ibérico bellota dégraissé

Morceau de 1 kg nets de jambon de porc ibérique 100% BELLOTA d'une qualité SANS EGAL. Les porcs sont nourris aux glands, en totale liberté, de Septembre à fin Janvier, cela donne un goût inimitable de noisette, une longueur en bouche fabuleuse. Ils sont abattus en Février, ce qui leur donne l'appellation 100% bellota.

Les jambons sont ensuite affinés durant une période de 36 mois.

Le morceau est livré "propre", c'est à dire quasiment sans la couche de gras extérieure, qui peut représenter jusqu'à 30% du poids d'un jambon ibérique (ne reste qu'un 1/2 cm, nécessaire pour éviter qu'il ne sèche). C'est donc bien d'un poids NET de 1 kg dont nous parlons ici.

 C'est un produit de luxe réservé aux connaisseurs, ou aux épicuriens. Ce jambon est servi dans divers 3 étoiles au Michelin tel que Martin Berrasategui, au pays basque espagnol, par exemple.

Pour apprécier pleinement ce véritable joyau, il est conseillé de se munir d'un petit trancheur électrique, afin de pouvoir faire des tranches très fines, ce qui décuplera sa saveur exquise.

 Vous pouvez servir notre jambon tout seul (son goût puissant et raffiné se suffit à lui-même) ou bien à la mode catalane : avec un bon pain de campagne toasté, sur lequel vous frotterez une gousse d'ail, puis une demi tomate  et y déposerez un filet d'huile d'olive.

le tout accompagné d'un verre de bon vin rouge !!