5×100 grs Jambon Serrano Réserve extra 18 mois d'affinage

la plupart des jambons en vente n'ont pas le séchage suffisant pour laisser se développer leurs arômes. Saviez vous que durant la période de séchage, le jambon subit une perte de poids importante, dûe à l'évaporation de l'eau qu'il contient.

Donc moins un jambon a séché, moins il a de goût, car il contient trop d'eau.

Nos Serrano, rigoureusement sélectionnés après un temps de séchage ("curacion" en espagnol) de 18 mois minimum, dégagent en bouche une saveur exquise, tout en finesse et en longueur. Ce temps de séchage inhabituellement long leur donne droit à l'appellation "Serrano Réserva"

Il est important aussi de savoir que malgré cette "curacion", ils restent fondants sur toutes les parties de la tranche

Nous vous le proposons en tranché sous vide en 5 portions de 100 grs (DLC de 3 mois), soit 500 grs