Jambon iberico entier désossé poids 4 kg, livré en 2 moitiés sous vide

 Jambon entier de porc ibérique Pata Negra d'une qualité exceptionnelle, qui a patiemment séché durant 30 mois au minimum, à 1000 mètres d'altitude, jusqu'à atteindre la maturation idéale. Son goût peu salé, d'une longueur en bouche sans égale, en fait un produit très apprécié par les gourmets.
Pour apprécier pleinement ce véritable joyau, il est conseillé de se munir d'un petit trancheur électrique, afin de pouvoir faire des tranches très fines, à déguster sur le moment, ce qui décuplera sa saveur exquise.

Le jambon est livré "propre", c'est à dire quasiment sans la couche de gras extérieure, qui peut représenter jusqu'à 30% du poids d'un jambon ibérique (ne reste qu'un 1/2 cm, nécessaire pour éviter qu'il ne sèche). Il est livré en 2 mopités sous vide (sur demande, et sans supplément, nous pouvons le livrer en 4 quarts sous vide.

 Vous pouvez servir notre jambon tout seul (son goût puissant et raffiné se suffit à lui-même) ou bien à la mode catalane : avec un bon pain de campagne toasté, sur lequel vous frotterez une gousse d'ail, puis une demi tomate  et y déposerez un filet d'huile d'olive.

DLUO : 12 mois minimum (avant ouverture)

une fois ouvert, se conserve plusieurs semaines (si vous savez y résister..) dans un torchon, au frais.

Pour ce produit, vous pouvez commander l'option tranchage et mise sous vide.