Jambon bellota entier désossé poids 4 kg, livré en 2 moitiés sous vide

Jambon entier de porc ibérique 100% BELLOTA d'une qualité SANS EGAL. Les porcs sont nourris aux glands, en totale liberté, de Septembre à fin Janvier, cela donne un goût inimitable de noisette, une longueur en bouche fabuleuse. Ils sont abattus en Février, ce qui leur donne l'appellation 100% bellota.

Les jambons sont ensuite affinés durant une période de 36 mois.

Le jambon est livré "propre", c'est à dire quasiment sans la couche de gras extérieure, qui peut représenter jusqu'à 30% du poids d'un jambon ibérique (ne reste qu'un 1/2 cm, nécessaire pour éviter qu'il ne sèche).

 C'est un produit de luxe réservé aux connaisseurs, ou aux épicuriens. Ce jambon est servi dans divers 3 étoiles au Michelin tel que Martin Berrasategui, au pays basque espagnol, par exemple.