Lomito (Presa) iberica Bellota (sans gluten)

34,87 €

77,50 € par kg

Ces pièces oscillant entre 380 et 430 gr proviennent de la partie située à l'avant  du lomo, au-dessus de l’épaule. La presa iberica bellota de la Maison du Pata Negra est une viande noble de très grande qualité car issue de cochons pata negra élevés aux glands.

Sa principale particularité réside dans l’infiltration du gras à l’intérieur de la viande : il est fin et bien réparti, ce qui lui donne une texture moelleuse et fondante.

Idéal pour un apéritif gourmand.

Pour vous assurer une découpe quasi parfaite, simple et qualitative, pensez à notre couteau tout en acier. L'alliance de l'efficacité et de l'esthétique.

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