Lomo de Bellota iberico Agrandir

Lomo de Bellota iberico

33,76 €

75,00 € par kg

Le lomo est un incontournable de la charcuterie ibérique. Tout comme le jambon, la qualité du porc se remarque sur ce morceau, tout d'abord par l'apparence persillée de la viande puis par le goût. Le temps de séchage dépend d'une fabrique à l'autre, mais le plus important réside dans l'assaisonnement. Chaque producteur et éleveur a sa propre recette concernant le choix et la quantité des épices utilisées. Le lomo iberico bellota est préparé à partir du filet du cochon, la viande est ensuite légèrement assaisonnée avant d'être mise en boyau et séchée. Long d'environ 50 cm une fois séché, ce produit se déguste en fines tranches. Pour vous assurer une découpe quasi parfaite, simple et qualitative, pensez à notre couteau tout en acier. L'alliance de l'efficacité et de l'esthétique.

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