Jambon Pata Negra Bellota Guijuelo (Salamanca) entier à l'os

523,55 €

67,99 € par kg

Ce jambon entier à l'os de porc ibérique Pata Negra Bellota a été affiné 36 à  48 mois à Guijuelo, par l'entreprise artisanale centenaire CARDISAN, par séchage exclusivement naturel. En provenance de la région de Salamanque, les cochons sont élevés en totale liberté dans les "dehesas" (pâturages). Ils profitent donc d’une alimentation naturelle et ont surtout la chance de déguster ces tonnes de glands de chêne, les fameux « Bellota » qui leur assurent ce goût inimitable, avec une attaque en bouche très prononcée, suivie d’explosions de saveurs pour finir sur une longueur en bouche incomparable avec ce fameux goût de noisette. Pour en profiter pleinement, il est impératif de le consommer à température ambiante !! Un conseil: sortez le 30' avant de le déguster. Pour vous assurer une découpe quasi parfaite, simple et qualitative, pensez à notre support à jambon et à notre couteau tout en acier. L'alliance de l'efficacité et de l'esthétique.

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