100gr d'Epaule (paleta) Bellota tranchée

14,85 €

Cette épaule ibérique Bellota appelée paleta a été finement tranchée et immédiatement emballée sous vide. Elle provient des pattes avant de porcs ibériques Pata Negra Bellota qui ont été affinées entre 24 et 30 mois minimum par séchage exclusivement naturel. En provenance de la région Extremadura, région D.O. (Denominacion de Origen), les cochons sont élevés en totale liberté dans les "dehesas" (pâturages). Ils profitent donc d’une alimentation naturelle et ont surtout la chance de déguster ces glands de chêne, les fameux « Bellota » qui leur assurent ce goût inimitable, avec une attaque en bouche très prononcée, suivie d’explosions de saveurs pour finir sur une longueur en bouche incomparable avec ce fameux goût de noisette. Pour en profiter pleinement, il est impératif de le consommer à température ambiante !! Un conseil: sortez le 30' avant de le déguster.

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