Jambon Pata Negra Bellota entier à l'os Julio Casalba

618,14 €

65,00 € par kg

Ce délicieux jambon Pata Negra Bellota est affiné au minimum 36 mois par Julio CASALBA, artisan du jambon ibérique depuis plusieurs générations en Castilla y Léon. L'amour du travail bien fait anime toute l'équipe de cette petite entreprise (15 personnes environ). Le jambon Pata Negra Bellota de CASALBA est puissant en bouche, très fondant. Les saveurs se dégagent progressivement et libèrent de subtils arômes de noisette. Il vous faudra être en possession d'un jamonero (support à jambon) et d'un couteau à jambon, également en vente sur notre site. Lorsque vous entamerez votre jambon, ne jetez pas les lamelles de gras que vous aurez prélevé avant d'arriver à la chair. Elles vous serviront à éviter que le jambon ne sèche, car vous disposerez les lamelles de gras sur la chair après chaque utilisation. Nous vous recommandons de consommer votre jambon dans les 6 semaines qui suivent la première dégustation. Au delà, il aura tendance à se dessécher et perdra de ses qualités gustatives.

30 autres produits dans la même catégorie :