Petite Punta Pata Negra Bellota désossée Julio Casalba

149,80 €

107,00 € par kg

Ce haut de cuisse du jambon Pata Negra Bellota appelé Punta a été finement découpé et immédiatement emballé sous vide.  Il provient de jambons de porcs ibériques Pata Negra Bellota qui ont été affinés entre 36 et 48 mois minimum par séchage exclusivement naturel. Ces cochons sont élevés en totale liberté dans les "dehesas" (pâturages). Ils profitent donc d’une alimentation naturelle et ont surtout la chance de déguster ces glands de chêne, les fameux « Bellota » qui leur assurent ce goût inimitable, avec une attaque en bouche très prononcée, suivie d’explosions de saveurs pour finir sur une longueur en bouche incomparable avec ce fameux goût de noisette. Pour en profiter pleinement, il est impératif de le consommer à température ambiante !! Un conseil: sortez le 30' avant de le déguster. Pour vous assurer une découpe quasi parfaite, simple et qualitative, pensez à notre couteau tout en acier. L'alliance de l'efficacité et de l'esthétique.

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