Acheter du jambon ibérique bellota-La Maison du pata negra

sublime jambon bellota entier affiné par Julio Angel Casalba.

Sur demande, et sans supplément, nous pouvons vous livrer le jambon en 2 moitiés (ou 4 morceaux) sous vide

.Il provient de jambons de porcs ibériques de bellota qui ont été affinés 36 mois minimum par séchage  exclusivement naturel.

Le savoir faire de Julio Angel Casalba, transmis depuis 3 générations lui donne un goût inimitable, avec une attaque en bouche très forte, suivie d'explosions de saveurs, de goût de noisette.
Pour en profiter pleinement, il est impératif de le consommer à température ambiante !!

11 plaques de 100 grs de  Chorizo bellota tranché et emballé sous vide. (1 plaque offerte)

Notre chorizo bellota vous surprendra par son goût puissant et sa longueur en bouche exceptionnelle.
Il est poivré juste comme il faut pour ne pas altérer son excellente saveur.

11 plaques de 100 grs du sublime jambon bellota affiné par Cardisan. (1 plaque offerte)

 Ce jambon a été tranché finement et immédiatement emballé sous vide par nos soins.

Il provient de jambons de porcs ibériques de bellota qui ont été affinés 48 mois minimum par séchage  exclusivement naturel.
Le producteur est Cardisan, petite entreprise artisanale centenaire, située à Guijuelo au sud de Salamanca.
L'attaque en bouche est douce, le jambon est fondant, les saveurs se libèrent progressivement et très longuement. 
Pour en profiter pleinement, il est impératif de le consommer à température ambiante !!

  Quelques conseils : 

 Au réfrigérateur, le gras de votre jambon s’étant figé, il vous sera difficile de décoller les tranches.

• Ramenez la plaque à température ambiante en la sortant du réfrigérateur 30 à 45 minutes avant de l'ouvrir et de la disposer sur une assiette.
• Solution alternative : laissez la tremper 30 secondes dans l'eau tiède (25/30°) jusqu'à ce que le gras devienne translucide, avant de l'ouvrir sur les 4 côtés avec un ciseau et de décoller les tranches avec un couteau à bout pointu.

11 plaques de 100 grs du sublime jambon bellota affiné par Julio Angel Casalba (1 plaque offerte) .

Ce jambon a été tranché finement et immédiatement emballé sous vide par nos soins.
Il provient de jambons de porcs ibériques de bellota qui ont été affinés 36 à 48 mois par séchage  exclusivement naturel.
Le savoir faire de Julio Casalba, transmis depuis 3 générations lui donne un goût inimitable, avec une attaque en bouche très forte, suivie d'explosions de saveurs, de goût de noisette.
Pour en profiter pleinement, il est impératif de le consommer à température ambiante !!

 Quelques conseils : 

• Au réfrigérateur, le gras de votre jambon s’étant figé, il vous sera difficile de décoller les tranches.
• Ramenez la plaque à température ambiante en la sortant du réfrigérateur 30 à 45 minutes avant de l'ouvrir et de la disposer sur une assiette.
• Solution alternative : laissez la tremper 30 secondes dans l'eau tiède (25/30°) jusqu'à ce que le gras devienne translucide, avant de l'ouvrir sur les 4 côtés avec un ciseau et de décoller les tranches avec un couteau à bout pointu.

11 plaques de 100 grs (1 plaque offerte) du sublime jambon bellota affiné par Cardisan.

Ce jambon a été coupé au couteau directement sur le jambon à l'os et mis sous vide par le producteur.
Le tranchage au couteau apporte une sensation de croquant en bouche que l'on ne retrouve pas avec le jambon tranché à la machine. 
Il provient de jambons de porcs ibériques de bellota qui ont été affinés 48 mois minimum par séchage  exclusivement naturel.
Le producteur est Cardisan, petite entreprise artisanale centenaire, située à Guijuelo au sud de Salamanca.
L'attaque en bouche est douce, le jambon est fondant, les saveurs se libèrent progressivement et très longuement.
Pour en profiter pleinement, il est impératif de le consommer à température ambiante !!

 Quelques conseils :  

• Au réfrigérateur, le gras de votre jambon s’étant figé, il vous sera difficile de décoller les tranches.

• Ramenez la plaque à température ambiante en la sortant du réfrigérateur 30 à 45 minutes avant de l'ouvrir et de la disposer sur une assiette.
• Solution alternative : laissez la tremper 30 secondes dans l'eau tiède (25/30°) jusqu'à ce que le gras devienne translucide, avant de l'ouvrir sur les 4 côtés avec un ciseau et de décoller les tranches avec un couteau à bout pointu.

11 plaques de 100 grs de saucisson bellota tranché et emballé sous vide. (1 plaque offerte)

Notre saucisson bellota possède des saveurs qui rappellent les saucissons d'antan. Avec en plus ce petit goût de noisette, si caractéristique des charcuteries de porcs ibériques de bellota. 

Il est poivré juste comme il faut pour ne pas altérer son excellente saveur

Chorizo bellota tranché et emballé sous vide.

Notre chorizo bellota vous surprendra par son goût puissant et sa longueur en bouche exceptionnelle.
Il est poivré juste comme il faut pour ne pas altérer son excellente saveur.

100 grs du sublime jambon bellota affiné par Cardisan.

Ce jambon a été tranché finement et immédiatement emballé sous vide par nos soins.
Il provient de jambons de porcs ibériques de bellota qui ont été affinés 48 mois minimum par séchage  exclusivement naturel.
Le producteur est Cardisan, petite entreprise artisanale centenaire, située à Guijuelo au sud de Salamanca.
L'attaque en bouche est douce, le jambon est fondant, les saveurs se libèrent progressivement et très longuement. 
Pour en profiter pleinement, il est impératif de le consommer à température ambiante !!

  Quelques conseils :  

• Au réfrigérateur, le gras de votre jambon s’étant figé, il vous sera difficile de décoller les tranches.
• Ramenez la plaque à température ambiante en la sortant du réfrigérateur 30 à 45 minutes avant de l'ouvrir et de la disposer sur une assiette.
• Solution alternative : laissez la tremper 30 secondes dans l'eau tiède (25/30°) jusqu'à ce que le gras devienne translucide, avant de l'ouvrir sur les 4 côtés avec un ciseau et de décoller les tranches avec un couteau à bout pointu.