Quart de paleta Bellota 30 mois  GUIJUELO

Plus de vues

Quart de paleta Bellota 30 mois GUIJUELO

Disponibilité : En stock

Prix normal : 97,00 €

Prix spécial : 81,00 €

* Champs obligatoires

Prix normal : 97,00 €

Prix spécial : 81,00 €

81 au lieu de 97 € le kg

Bellota

Temps de séchage : 30 mois

Race ibérique : 50%

Quart de pièce de la  sublime paleta bellota désossée affinée par Cardisan.


Elle provient de pattes avant (épaules) de porcs ibériques de bellota qui ont été affinées 30 mois minimum par séchage  exclusivement naturel.


La paleta est très prisée des gastronomes espagnols ! Légèrement plus grasse que le jambon, elle est très gouteuse !


Le producteur est Cardisan, petite entreprise artisanale centenaire, située à Guijuelo au sud de Salamanca.
L'attaque en bouche est douce, le jambon est fondant, les saveurs se libèrent progressivement et très longuement. 
Pour en profiter pleinement, il est impératif de le consommer à température ambiante !!

Informations complémentaires

Qualité Bellota
Temps de séchage 30 mois
DLUO 1 an
Prix au kg 81 au lieu de 97
Race ibérique 50%