Jambon 75% ibérique bellota 48 mois D.O. Extremadura

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Jambon 75% ibérique bellota 48 mois D.O. Extremadura

Disponibilité : Épuisé

65,00 €

65 € le kg

Bellota

Temps de séchage : 48 mois

 


Jambon Bellota affiné par ROSCO à MONTANCHEZ. 


Ce délicieux jambon bellota est affiné 48 mois par ROSCO, producteur artisanal situé à Montanchez en Extremadura. De l'avis de tous les connaisseurs, les jambon bellota d'Extremadura sont les plus goûteux et révèlent les arômes les plus complexes de tous les jambons bellota.
Le jambon bellota de ROSCO est peu salé, très fondant. Les saveurs se dégagent en bouche progressivement et libèrent de subtils arômes de noisette.
Il vous faudra être en possession d'un jamonero (support à jambon) et d'un couteau à jambon, également en vente sur notre site.
Lorsque vous entamerez votre jambon, ne jetez pas les lamelles de gras que vous aurez prélevé avant d'arriver à la chair. Elles vous serviront à éviter que le jambon ne sèche, car vous disposerez les lamelles de gras sur la chair après chaque utilisation.
Nous vous recommandons de consommer votre jambon dans les 6 semaines qui suivent la première dégustation. Au delà, il aura tendance à se dessécher et perdra de ses qualités gustatives.

Informations complémentaires

Qualité Bellota
Temps de séchage 48 mois
DLUO 12 mois
Prix au kg 65
Race ibérique N/A

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