Désossés entiers, demis, quarts - Jambons - Pata Negra Bellota

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  1. Centre de jambon bellota CASALBA

    Centre de jambon bellota CASALBA

    c'est la partie la plus noble du jambon, il n'y aucune perte !

    Sublime jambon bellota affiné par Julio Angel Casalba . Il provient de jambons de porcs ibériques de bellota qui ont été affinés 36  à 48 mois par séchage exclusivement naturel. Le savoir faire de Julio Casalba, transmis depuis 3 générations lui donne un goût inimitable, avec une attaque en bouche très forte, suivie d'explosions de saveurs, de goût de noisette.

    Pour en profiter pleinement, il est impératif de le consommer à température ambiante !!

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  2. Centre de jambon bellota GUIJUELO

    Centre de jambon bellota GUIJUELO

    c'est la partie la plus noble du jambon, il n'y aucune perte !

    Il provient de jambons de porcs ibériques de bellota qui ont été affinés 48 mois minimum par séchage  exclusivement naturel.
    Le producteur est Cardisan, petite entreprise artisanale centenaire, située à Guijuelo au sud de Salamanca.
    L'attaque en bouche est douce, le jambon est fondant, les saveurs se libèrent progressivement et très longuement. 
    Pour en profiter pleinement, il est impératif de le consommer à température ambiante !!

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  3. Couteau à jambon tout acier

    Couteau à jambon tout acier

    14,95 €

    Grâce à sa lame en acier, ce couteau à jambon vous donnera entière satisfaction.

    Parfaite alliance de l'efficacité et de l'esthétique.

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  4. Demi jambon Bellota CASALBA (côté jarret)

    Demi jambon Bellota CASALBA (côté jarret)

    110,00 €

    Demi pièce côté jarret du sublime jambon bellota affiné par Julio Angel Casalba.

    .Il provient de jambons de porcs ibériques de bellota qui ont été affinés 36 mois minimum par séchage  exclusivement naturel.

    Le savoir faire de Julio Angel Casalba, transmis depuis 3 générations lui donne un goût inimitable, avec une attaque en bouche très forte, suivie d'explosions de saveurs, de goût de noisette.
    Pour en profiter pleinement, il est impératif de le consommer à température ambiante !!

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  5. Demi jambon Bellota CASALBA (côté punta)

    Demi jambon Bellota CASALBA (côté punta)

    125,00 €

    Demi pièce côté punta du sublime jambon bellota affiné par Julio Angel Casalba.

    .Il provient de jambons de porcs ibériques de bellota qui ont été affinés 36 à 48 mois par séchage  exclusivement naturel.

    Le savoir faire de Julio Angel Casalba, transmis depuis 3 générations lui donne un goût inimitable, avec une attaque en bouche très forte, suivie d'explosions de saveurs, de goût de noisette.
    Pour en profiter pleinement, il est impératif de le consommer à température ambiante !!

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  6. Gros jarret de jambon Bellota CASALBA

    Gros jarret de jambon Bellota CASALBA

    92,00 €

    Gros jarret du sublime jambon bellota affiné par Julio Angel Casalba.

    .Il provient de jambons de porcs ibériques de bellota qui ont été affinés 36 à 48 mois par séchage  exclusivement naturel.

    Le savoir faire de Julio Angel Casalba, transmis depuis 3 générations lui donne un goût inimitable, avec une attaque en bouche très forte, suivie d'explosions de saveurs, de goût de noisette.
    Pour en profiter pleinement, il est impératif de le consommer à température ambiante !!

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  7. Gros jarret de jambon Bellota EXTREMADURA

    Gros jarret de jambon Bellota EXTREMADURA

    99,00 €

    Gros jarret du sublime jambon bellota affiné par ROSCO.

    Il provient de jambons de porcs ibériques de bellota, qui ont été affinés 48 mois minimum par séchage  exclusivement naturel.
    Le producteur est ROSCO, petite entreprise artisanale, située à Montanchez en Extrémadure.

    De l'avis des connaisseurs, les jambons affinés en Extrémadure développent les arômes les plus complexes
    L'attaque en bouche est douce, le jambon est fondant, les saveurs se libèrent progressivement et très longuement. 
    Pour en profiter pleinement, il est impératif de le consommer à température ambiante !!

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  8. Gros jarret de jambon Bellota GUIJUELO

    Gros jarret de jambon Bellota GUIJUELO

    99,00 €

    Gros jarret du sublime jambon bellota affiné par Cardisan.

    Il provient de jambons de porcs ibériques de bellota qui ont été affinés 48 mois minimum par séchage  exclusivement naturel.
    Le producteur est Cardisan, petite entreprise artisanale centenaire, située à Guijuelo au sud de Salamanca.
    L'attaque en bouche est douce, le jambon est fondant, les saveurs se libèrent progressivement et très longuement. 
    Pour en profiter pleinement, il est impératif de le consommer à température ambiante !!

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  9. Les différentes parties du jambon expliquées

    Les différentes parties du jambon expliquées

    0,00 €

    Ceci n'est pas un produit disponible à la vente, mais juste un descriptif vous permettant de choisir votre morceau.

    Nous proposons tous nos jambons en 3 parties différentes, pour tous les goûts et budgets.

    Aucun de ces morceaux ne contient d'os.

    Gros jarret : c'est la partie la moins chère car il y'a une petite partie (environ 200 à 300 grs qui ne peut pas être coupée au couteau ou au trancheur, mais qui se consomme néanmoins en petits dés. L'entame du gros jarret est fait de belles tranches.

    Centres : ce sont 2 morceaux découpés au coeur du jambon. Ce sont les parties les plus nobles, les moins grasses. 

    Punta : cette partie est plus grasse que les centres, mais elle est très gouteuse et n'a pas de perte

     

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  10. Punta de jambon Bellota CASALBA

    Punta de jambon Bellota CASALBA

    Punta du sublime jambon bellota affiné par Julio Angel Casalba.

    .Il provient de jambons de porcs ibériques de bellota qui ont été affinés 36 à 48 mois par séchage  exclusivement naturel.

    Le savoir faire de Julio Angel Casalba, transmis depuis 3 générations lui donne un goût inimitable, avec une attaque en bouche très forte, suivie d'explosions de saveurs, de goût de noisette.
    Pour en profiter pleinement, il est impératif de le consommer à température ambiante !!

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