11x100 grs de jambon Bellota CASALBA tranché (1 plaque offerte)

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11x100 grs de jambon Bellota CASALBA tranché (1 plaque offerte)

Disponibilité : En stock

Prix normal : 164,45 €

Prix spécial : 149,50 €

Qualité :Bellota

Temps de séchage : 36 mois

Race ibérique : 50%

11 plaques de 100 grs du sublime jambon bellota affiné par Julio Angel Casalba (1 plaque offerte) .


Ce jambon a été tranché finement et immédiatement emballé sous vide par nos soins.
Il provient de jambons de porcs ibériques de bellota qui ont été affinés 36 à 48 mois par séchage  exclusivement naturel.
Le savoir faire de Julio Casalba, transmis depuis 3 générations lui donne un goût inimitable, avec une attaque en bouche très forte, suivie d'explosions de saveurs, de goût de noisette.
Pour en profiter pleinement, il est impératif de le consommer à température ambiante !!


 


 Quelques conseils : 


 



  • Au réfrigérateur, le gras de votre jambon s’étant figé, il vous sera difficile de décoller les tranches.

  • Ramenez la plaque à température ambiante en la sortant du réfrigérateur 30 à 45 minutes avant de l'ouvrir et de la disposer sur une assiette.

  • Solution alternative : laissez la tremper 30 secondes dans l'eau tiède (25/30°) jusqu'à ce que le gras devienne translucide, avant de l'ouvrir sur les 4 côtés avec un ciseau et de décoller les tranches avec un couteau à bout pointu.


 

Informations complémentaires

Qualité Bellota
Temps de séchage 36 mois
DLC 3 mois
Poids net 825 grs
Race ibérique 50%