Qui sommes-nous ?

Dès le début des années 90, amoureux de longue date de la péninsule ibérique, de son art de vivre, et de sa gastronomie où toute sa place est faite au produit de qualité, nous avons franchi les Pyrénées des dizaines de fois à la recherche d’artisans producteurs.

La maison du Pata Negra

De nos voyages est d’abord née la grande sœur de « La Maison du Pata Negra », une société espagnole, basée à Saint Sebastien, qui importait en France, pour des professionnels, restaurateurs, hôteliers, épiceries fines des produits de qualité.

Fort d’un certain succès, nous avons crée « La Maison du Pata Negra » basée à Pau, au pied des Pyrénées, porte ouverte sur l’Espagne.

La réputation de nos principaux clients, essentiellement des restaurateurs mais pas que, intransigeants sur la qualité, a fait le reste. 

Une évolution rapide

  • En 2003, nous ouvrons un 1er établissement au marché sous les Halles de Pau pour servir en direct la clientèle particulière
  • En 2005, nos produits ont été sélectionnés par Mr Viera, cuisinier de talent, qui emporta le prestigieux « BOCUSE D’OR » en utilisant nos produits
  • En 2007, création du site internet de vente à distance
  • En 2008 c’est le fameux COQ D’OR à PARIS
  • En 2011, fort du succès rencontré,  un deuxième établissement voit le jour au Marché des Capucins à BORDEAUX.
  • En 2012, nous remportons le 1er prix de l’ORDRE CULINAIRE INTERNATIONAL, organisme regroupant épicuriens reconnus et professionnels
  • Courant 2012, extension de l’étal sur le marché de Bordeaux, avec un long comptoir permettant la dégustation de tapas, fraichement préparées le matin même
  • L’établissement est très rapidement classé numéro 1, en qualité /service sur des sites de type Tripadvisor
  • Novembre 2013, mise en ligne du nouveau site internet
  • Janvier 2017, nous nous associons avec Sébastien Gérondeau et Hugues Saint Georges Chaumet, 2 chefs d’entreprises confirmés tout aussi passionnés comme nous par l’Espagne et sa gastronomie pour développer notre concept de restaurant et de vente à emporter dans plusieurs villes de France
  • Mai 2017, ouverture d’un nouvel établissement à Nantes dans le célèbre quartier du Bouffay
  • Janvier 2018, une 3éme version de notre site internet est mise en ligne. Vous y trouverez le meilleur des charcuteries et des épiceries espagnoles, les spécialités gastronomiques du Pays Basque, quelques bouteilles aux rapports qualité / prix imbattables plus quelques surprises
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Le restaurant Maison du Pata Negra en plein centre de Bordeaux sur le Marché des Capucins

Ce qui fait notre succès aujourd’hui ?

Le choix de nos partenaires, la qualité de nos produits,  la créativité et l’originalité de nos tapas, notre convivialité, la bonne humeur et l’enthousiasme de nos équipes.

 il ne se passe pas 1 mois sans que nous allions en Espagne, voir et revoir nos fournisseurs, en découvrir de nouveaux, sélectionner nos produits. La qualité est pour nous essentielle, et au delà,  la régularité. Qui n’a pas déjà consommé un jambon trop sec ou trop frais ? Trop salé ou pas assez ? Chez nous, les produits sont d’une grande régularité, car le produit est sélectionné avec soin au départ, affiné par les mêmes personnes, artisans amoureux de leur métier depuis plusieurs générations.

 

Vous êtes de plus en plus nombreux à nous faire confiance, professionnels et particuliers et nous vous en remercions.

Ce succès, c’est aussi le vôtre !

Bien à vous tous, épicuriens de tous horizons !