Demi pièce côté punta du sublime jambon bellota affiné par Julio Angel Casalba.
.Il provient de jambons de porcs ibériques de bellota qui ont été affinés 36 à 48 mois par séchage exclusivement naturel.
Le savoir faire de Julio Angel Casalba, transmis depuis 3 générations lui donne un goût inimitable, avec une attaque en bouche très forte, suivie d'explosions de saveurs, de goût de noisette.
Pour en profiter pleinement, il est impératif de le consommer à température ambiante !!
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