Acheter du jambon ibérique cebo de campo - La Maison du Pata Negra

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  1. 100 grs de Pata Negra cebo de campo 30 mois

    100 grs de Pata Negra cebo de campo 30 mois

    9,95 €

    Jambon affiné par Julio Angel Casalba.

    Affinage de 30 mois minimum pour cet excellent jambon pata negra cebo de campo.

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  2. 11 x 100 grs de Pata Negra cebo de campo 30 mois (1 plaque offerte)

    11 x 100 grs de Pata Negra cebo de campo 30 mois (1 plaque offerte)

    Prix normal : 109,45 €

    Prix spécial : 99,50 €

    Jambon affiné par Julio Angel Casalba.

    Affinage de 30 mois minimum pour cet excellent jambon pata negra cebo de campo.

    11 plaques au prix de 10 !!

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  3. Centre de jambon cebo de campo CASALBA

    Centre de jambon cebo de campo CASALBA

    c'est la partie la plus noble du jambon, il n'y aucune perte !

    Délicieux  jambon cebo de campo côté jarret affiné par Julio Angel Casalba.

    .Il provient de jambons de porcs ibériques cebo de campo qui ont été affinés 30 mois minimum par séchage  exclusivement naturel.

    Pour en profiter pleinement, il est impératif de le consommer à température ambiante !!

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  4. Couteau à jambon tout acier

    Couteau à jambon tout acier

    14,95 €

    Grâce à sa lame en acier, ce couteau à jambon vous donnera entière satisfaction.

    Parfaite alliance de l'efficacité et de l'esthétique.

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  5. Demi jambon cebo de campo CASALBA (côté jarret)

    Demi jambon cebo de campo CASALBA (côté jarret)

    59,00 €

    Délicieux demi jambon cebo de campo côté jarret affiné par Julio Angel Casalba.

    .Il provient de jambons de porcs ibériques cebo de campo qui ont été affinés 30 mois minimum par séchage  exclusivement naturel.

    Pour en profiter pleinement, il est impératif de le consommer à température ambiante !!

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  6. Demi jambon cebo de campo CASALBA (côté punta)

    Demi jambon cebo de campo CASALBA (côté punta)

    68,00 €

    Délicieux demi jambon cebo de campo côté punta affiné par Julio Angel Casalba.

    .Il provient de jambons de porcs ibériques cebo de campo qui ont été affinés 30 mois minimum par séchage  exclusivement naturel.

    Pour en profiter pleinement, il est impératif de le consommer à température ambiante !!

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  7. Fuet ibérique

    Fuet ibérique

    8,95 €

    Fuet ibérique 280 grs environ.

    Elaboré par Julio Angel Casalba.

    Saucisse sèche de porc ibérique, un délice en tranches fines.

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  8. Jambon cebo de campo affiné par Julio CASALBA

    Jambon cebo de campo affiné par Julio CASALBA

    Prix normal : 39,00 €

    Prix spécial : 35,10 €

    Ce délicieux jambon cebo de campo est affiné au minimum 30 mois par Julio Angel Casalba, artisan du jambon ibérique depuis plusieurs générations. L'amour du travail bien fait anime toute l'équipe de cette entreprise de petite dimension (15 personnes environ) Le jambon cebo de campo de CASALBA est onctueux en bouche, très fondant.

    Il vous faudra être en possession d'un jamonero (support à jambon) et d'un couteau à jambon, également en vente sur notre site. Lorsque vous entamerez votre jambon, ne jetez pas les lamelles de gras que vous aurez prélevé avant d'arriver à la chair. Elles vous serviront à éviter que le jambon ne sèche, car vous disposerez les lamelles de gras sur la chair après chaque utilisation. Nous vous recommandons de consommer votre jambon dans les 6 semaines qui suivent la première dégustation. Au delà, il aura tendance à se dessécher et perdra de ses qualités gustatives.

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  9. Les différentes parties du jambon expliquées

    Les différentes parties du jambon expliquées

    0,00 €

    Ceci n'est pas un produit disponible à la vente, mais juste un descriptif vous permettant de choisir votre morceau.

    Nous proposons tous nos jambons en 3 parties différentes, pour tous les goûts et budgets.

    Aucun de ces morceaux ne contient d'os.

    Gros jarret : c'est la partie la moins chère car il y'a une petite partie (environ 200 à 300 grs qui ne peut pas être coupée au couteau ou au trancheur, mais qui se consomme néanmoins en petits dés. L'entame du gros jarret est fait de belles tranches.

    Centres : ce sont 2 morceaux découpés au coeur du jambon. Ce sont les parties les plus nobles, les moins grasses. 

    Punta : cette partie est plus grasse que les centres, mais elle est très gouteuse et n'a pas de perte

     

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  10. Morceau de lomo ibérico

    Morceau de lomo ibérico

    Elaboré par Julio Angel Casalba

    Le lomo est la longe de porc ibérique séchée et légèrement fumée à la cheminée, au bois de chêne. C'est un produit joliment persillé, d'une finesse en bouche exceptionnelle. Le fumage est très léger et participe à la qualité gustative de cette charcuterie délicieuse.

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