Jambon ibérique cebo de campo

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  1. 1 kg de "talons" de jambon CEBO DE CAMPO

    1 kg de "talons" de jambon CEBO DE CAMPO

    21,00 €

    Lot de petites pièces (250 à 300 grs chaque) de jambon cebo de campo Total : 1 kg environ (+/- 100 grs) En savoir plus
  2. 100 grs de Pata Negra cebo de campo 30 mois

    100 grs de Pata Negra cebo de campo 30 mois

    9,95 €

    Jambon affiné par Julio Angel Casalba.

    Affinage de 30 mois minimum pour cet excellent jambon pata negra cebo de campo.

     Quelques conseils : 

    • Au réfrigérateur, le gras de votre jambon s’étant figé, il vous sera difficile de décoller les tranches.
    • Ramenez la plaque à température ambiante en la sortant du réfrigérateur 30 à 45 minutes avant de l'ouvrir et de la disposer sur une assiette.
    • Solution alternative : laissez la tremper 30 secondes dans l'eau tiède (25/30°) jusqu'à ce que le gras devienne translucide, avant de l'ouvrir sur les 4 côtés avec un ciseau et de décoller les tranches avec un couteau à bout pointu.

     

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  3. 11 x 100 grs de Pata Negra cebo de campo 30 mois (1 plaque offerte)

    11 x 100 grs de Pata Negra cebo de campo 30 mois (1 plaque offerte)

    Prix normal : 109,45 €

    Prix spécial : 99,50 €

    Jambon affiné par Julio Angel Casalba.

    Affinage de 30 mois minimum pour cet excellent jambon pata negra cebo de campo.

      Quelques conseils :  

    • Au réfrigérateur, le gras de votre jambon s’étant figé, il vous sera difficile de décoller les tranches.
    • Ramenez la plaque à température ambiante en la sortant du réfrigérateur 30 à 45 minutes avant de l'ouvrir et de la disposer sur une assiette.
    • Solution alternative : laissez la tremper 30 secondes dans l'eau tiède (25/30°) jusqu'à ce que le gras devienne translucide, avant de l'ouvrir sur les 4 côtés avec un ciseau et de décoller les tranches avec un couteau à bout pointu.

     11 plaques au prix de 10 !!

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  4. Centre de jambon cebo de campo CASALBA

    Centre de jambon cebo de campo CASALBA

    89,00 €

    c'est la partie la plus noble du jambon, il n'y aucune perte !

    Délicieux  jambon cebo de campo côté jarret affiné par Julio Angel Casalba.

    .Il provient de jambons de porcs ibériques cebo de campo qui ont été affinés 30 mois minimum par séchage  exclusivement naturel.

    Pour en profiter pleinement, il est impératif de le consommer à température ambiante !!

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  5. Centre de jambon cebo de campo EXTREMADURA

    Centre de jambon cebo de campo EXTREMADURA

    95,00 €

    Épuisé

    c'est la partie la plus noble du jambon, il n'y aucune perte !

    Délicieux  jambon cebo de campo côté jarret affiné par ROSCO à Montanchez (Extremadura).

    .Il provient de jambons de porcs ibériques cebo de campo qui ont été affinés 30 mois minimum par séchage  exclusivement naturel.

    Pour en profiter pleinement, il est impératif de le consommer à température ambiante !!

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  6. Demi jambon cebo de campo CASALBA (côté jarret)

    Demi jambon cebo de campo CASALBA (côté jarret)

    59,00 €

    Délicieux demi jambon cebo de campo côté jarret affiné par Julio Angel Casalba.

    .Il provient de jambons de porcs ibériques cebo de campo qui ont été affinés 30 mois minimum par séchage  exclusivement naturel.

    Pour en profiter pleinement, il est impératif de le consommer à température ambiante !!

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  7. Demi jambon cebo de campo CASALBA (côté punta)

    Demi jambon cebo de campo CASALBA (côté punta)

    68,00 €

    Épuisé

    Délicieux demi jambon cebo de campo côté punta affiné par Julio Angel Casalba.

    .Il provient de jambons de porcs ibériques cebo de campo qui ont été affinés 30 mois minimum par séchage  exclusivement naturel.

    Pour en profiter pleinement, il est impératif de le consommer à température ambiante !!

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  8. Gros jarret de jambon cebo de campo CASALBA

    Gros jarret de jambon cebo de campo CASALBA

    53,00 €

    Épuisé

    Gros jarret du délicieux  jambon cebo de campo côté jarret affiné par Julio Angel Casalba.

    .Il provient de jambons de porcs ibériques cebo de campo qui ont été affinés 30 mois minimum par séchage  exclusivement naturel.

    Pour en profiter pleinement, il est impératif de le consommer à température ambiante !!

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  9. Gros jarret de jambon cebo de campo EXTREMADURA

    Gros jarret de jambon cebo de campo EXTREMADURA

    Épuisé

    Gros jarret du délicieux  jambon cebo de campo côté jarret affiné par ROSCO à Montanchez (Extremadura).

    .Il provient de jambons de porcs ibériques cebo de campo qui ont été affinés 30 mois minimum par séchage  exclusivement naturel.

    Pour en profiter pleinement, il est impératif de le consommer à température ambiante !!

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  10. Jambon cebo de campo affiné par Julio CASALBA

    Jambon cebo de campo affiné par Julio CASALBA

    Prix normal : 39,00 €

    Prix spécial : 35,00 €

    Jambon cebo de campo affiné par CASALBA dans la sierra de la Demanda

    De race 50% ibérique, ce délicieux jambon cebo de campo est affiné au minimum 30 mois par Julio Angel Casalba, artisan du jambon ibérique depuis plusieurs générations. L'amour du travail bien fait anime toute l'équipe de cette entreprise de petite dimension (15 personnes environ) Le jambon cebo de campo de CASALBA est onctueux en bouche, très fondant.

    Il vous faudra être en possession d'un jamonero (support à jambon) et d'un couteau à jambon, également en vente sur notre site. Lorsque vous entamerez votre jambon, ne jetez pas les lamelles de gras que vous aurez prélevé avant d'arriver à la chair. Elles vous serviront à éviter que le jambon ne sèche, car vous disposerez les lamelles de gras sur la chair après chaque utilisation. Nous vous recommandons de consommer votre jambon dans les 6 semaines qui suivent la première dégustation. Au delà, il aura tendance à se dessécher et perdra de ses qualités gustatives.

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