Jambon ibérique cebo de campo à l'os

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  1. Jambon cebo de campo affiné par Julio CASALBA

    Jambon cebo de campo affiné par Julio CASALBA

    Prix normal : 39,00 €

    Prix spécial : 35,00 €

    Jambon cebo de campo affiné par CASALBA dans la sierra de la Demanda

    De race 50% ibérique, ce délicieux jambon cebo de campo est affiné au minimum 30 mois par Julio Angel Casalba, artisan du jambon ibérique depuis plusieurs générations. L'amour du travail bien fait anime toute l'équipe de cette entreprise de petite dimension (15 personnes environ) Le jambon cebo de campo de CASALBA est onctueux en bouche, très fondant.

    Il vous faudra être en possession d'un jamonero (support à jambon) et d'un couteau à jambon, également en vente sur notre site. Lorsque vous entamerez votre jambon, ne jetez pas les lamelles de gras que vous aurez prélevé avant d'arriver à la chair. Elles vous serviront à éviter que le jambon ne sèche, car vous disposerez les lamelles de gras sur la chair après chaque utilisation. Nous vous recommandons de consommer votre jambon dans les 6 semaines qui suivent la première dégustation. Au delà, il aura tendance à se dessécher et perdra de ses qualités gustatives.

    En savoir plus
  2. Jambon cebo de campo GUIJUELO

    Jambon cebo de campo GUIJUELO

    31,00 €

    Jambon CEBO DE CAMPO affiné par Cardisan à Guijuelo.

    De race 50% ibérique, ce délicieux jambon cebo de campo est affiné au minimum 36 mois par Cardisan, producteur centenaire situé à Guijuelo.. Il vous faudra être en possession d'un jamonero (support à jambon) et d'un couteau à jambon, également en vente sur notre site. Lorsque vous entamerez votre jambon, ne jetez pas les lamelles de gras que vous aurez prélevé avant d'arriver à la chair. Elles vous serviront à éviter que le jambon ne sèche, car vous disposerez les lamelles de gras sur la chair après chaque utilisation. Nous vous recommandons de consommer votre jambon dans les 6 semaines qui suivent la première dégustation. Au delà, il aura tendance à se dessécher et perdra de ses qualités gustatives.

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