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100 grs de Pata Negra cebo de campo 30 mois

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100 grs de Pata Negra cebo de campo 30 mois

Disponibilité : Épuisé

9,95 €

Qualité :Cebo de Campo

Temps de séchage : 30 mois

Jambon affiné par Julio Angel Casalba.


Affinage de 30 mois minimum pour cet excellent jambon pata negra cebo de campo.


 Quelques conseils : 



  • Au réfrigérateur, le gras de votre jambon s’étant figé, il vous sera difficile de décoller les tranches.

  • Ramenez la plaque à température ambiante en la sortant du réfrigérateur 30 à 45 minutes avant de l'ouvrir et de la disposer sur une assiette.

  • Solution alternative : laissez la tremper 30 secondes dans l'eau tiède (25/30°) jusqu'à ce que le gras devienne translucide, avant de l'ouvrir sur les 4 côtés avec un ciseau et de décoller les tranches avec un couteau à bout pointu.


 

Informations complémentaires

Qualité Cebo de Campo
Temps de séchage 30 mois
DLC 6 mois
Poids net 100 grs