Serrano

Le jambon serrano est un jambon de tradition remontant à l'antiquité ! Le mot espagnol serrano signifie montagnard.  Jamón serrano signifie donc « jambon de montagne » : c'est dans les sierras espagnoles que sont élevés les porcs destinés à la production de ce jambon particulier.

Les serranos en vente sur notre site ont bénéficié d’un temps de séchage minimum de 12 à 30 mois selon leur catégorie. C'est ce temps de sechage qui fait toute la qualité des meilleurs jambon serrano. Pour en savoir plus sur les qualités de jambon espagnol...

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100 grs de lomo reserva tranché
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100 grs de lomo reserva tranché

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Prix 5,50 €
100 grs de lomo séché tranché  Filet mignon de porc blanc séché 3 mois environ. C'est une charcuterie très maigre, à déguster en fine...
Demi jambon serrano reserva + 18 mois (côté punta)
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Demi jambon serrano reserva + 18 mois (côté punta)

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Prix Prix au kg : 33 €
La longue durée d'affinage (18 mois minimum) de cet excellent jambon produit en Extremadure lui confère un goût puissant, tout en étant peu salé....