Jambon serrano désossé, en morceaux, demis, pièces entières. Charcuterie espagnole.

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  1. Quart de jambon serrano 24 mois Extremadura

    Quart de jambon serrano 24 mois Extremadura

    32,00 €

    La longue durée d'affinage (24 mois minimum) de cet excellent jambon produit en Extremadure lui confère un goût puissant, tout en étant peu salé. Un choix sûr !

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  2. Punta de jambon Serrano 24 à 30 mois croisement Duroc

    Punta de jambon Serrano 24 à 30 mois croisement Duroc

    35,00 €

    Punta de jambon Grande Réserve "Serralba" . (croisement avec race Duroc, pièces grasses et fondantes).

    Ce jambon de grande qualité est affiné par Julio Angel Casalba pendant 24 mois à 30 mois. Son fondant et sa longueur en bouche en font un produit de très grande qualité gustative.

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  3. Punta de jambon serrano 12/14 mois Extremadura

    Punta de jambon serrano 12/14 mois Extremadura

    27,00 €

    La longue durée d'affinage (12 à 14 mois minimum) de cet excellent jambon produit en Extremadure lui confère un goût puissant, tout en étant peu salé. Un choix sûr !

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  4. Morceau de lomo serrano reserva

    Morceau de lomo serrano reserva

    Filet mignon de porc blanc séché 3 mois environ.

    C'est une charcuterie très maigre, à déguster en fine tranches.

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  5. Les différentes parties du jambon expliquées

    Les différentes parties du jambon expliquées

    0,00 €

    Ceci n'est pas un produit disponible à la vente, mais juste un descriptif vous permettant de choisir votre morceau.

    Nous proposons tous nos jambons en 3 parties différentes, pour tous les goûts et budgets.

    Aucun de ces morceaux ne contient d'os.

    Gros jarret : c'est la partie la moins chère car il y'a une petite partie (environ 200 à 300 grs qui ne peut pas être coupée au couteau ou au trancheur, mais qui se consomme néanmoins en petits dés. L'entame du gros jarret est fait de belles tranches.

    Centres : ce sont 2 morceaux découpés au coeur du jambon. Ce sont les parties les plus nobles, les moins grasses. 

    Punta : cette partie est plus grasse que les centres, mais elle est très gouteuse et n'a pas de perte

     

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  6. Gros jarret jambon serrano 12/14 mois Extremadura

    Gros jarret jambon serrano 12/14 mois Extremadura

    24,00 €

    La longue durée d'affinage (12 à 14 mois minimum) de cet excellent jambon produit en Extremadure lui confère un goût puissant, tout en étant peu salé. Un choix sûr !

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  7. Gros Jarret de jambon Serrano 24 à 30 mois croisement Duroc

    Gros Jarret de jambon Serrano 24 à 30 mois croisement Duroc

    29,95 €

    Gros jarret de jambon Grande Réserve "Serralba" . (croisement avec race Duroc, pièces grasses et fondantes).

    Ce jambon de grande qualité est affiné par Julio Angel Casalba pendant 24 mois à 30 mois. Son fondant et sa longueur en bouche en font un produit de très grande qualité gustative.

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  8. Demi jambon Serrano 24 à 30 mois croisement Duroc côté punta

    Demi jambon Serrano 24 à 30 mois croisement Duroc côté punta

    38,00 €

    Côté punta, demi jambon serrano Grande Réserve "Serralba" . (croisement avec race Duroc, pièces grasses et fondantes).  

    Ce jambon de grande qualité est affiné par Julio Angel Casalba pendant 24 mois à 30 mois.. Son fondant et sa longueur en bouche en font un produit de très grande qualité gustative.

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  9. Demi jambon Serrano 24 à 30 mois croisement Duroc côté jarret

    Demi jambon Serrano 24 à 30 mois croisement Duroc côté jarret

    33,00 €

    Côté jarret, demi jambon serrano Grande Réserve "Serralba" . (croisement avec race Duroc, pièces grasses et fondantes). 

    Ce jambon de grande qualité est affiné par Julio Angel Casalba pendant 24 mois à 30 mois.. Son fondant et sa longueur en bouche en font un produit de très grande qualité gustative.

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  10. Demi jambon serrano 12/14 mois Extremadura (côté punta)

    Demi jambon serrano 12/14 mois Extremadura (côté punta)

    28,00 €

    La longue durée d'affinage (12 à 14 mois minimum) de cet excellent jambon produit en Extremadure lui confère un goût puissant, tout en étant peu salé. Un choix sûr !

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