Lomo Serrano reserva

21,78 €

36,00 € par kg

Le lomo est un incontournable de la charcuterie ibérique. Tout comme le jambon, la qualité du porc se remarque parfaitement sur ce morceau, tout d'abord, par l'apparence persillée de la viande puis au goût. Le temps de séchage dépend d'une fabrique à l'autre, mais le plus important réside dans l'assaisonnement. Chaque producteur et éleveur a sa propre recette concernant le choix et la quantité des épices utilisées.

Le lomo reserva est préparé à partir du filet du cochon, la viande est ensuite légèrement assaisonnée avant d'être mise en boyau et séchée. Long d'environ 50 cm une fois séché, ce produit se déguste en fines tranches.

Pour vous assurer une découpe quasi parfaite, pensez à notre couteau. Elle n'en sera que plus facile ...

IngrédientsLonge de porc / sel / paprika / ail / proétine de lait / conservateurs (E - 252 et E - 250)
Valeurs nutrionnelles (pour 100g)Valeur énergétique - 283 kcal (soit 1182 kj) / Graisse - 9.2g (dont saturées 3.70g) / Glucides - 0.5g (dont sucres inférieur à 0.5g)
Protéines38.2g
Sel2.6g
AllergènesAucun allergène / Sans gluten

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