Jambon Bellota entier GUIJUELO affinage 48 mois, race ibérique 100%

Sublime jambon bellota entier, de race 100% ibérique  affiné par Cardisan.

Il provient de jambons de porcs ibériques de bellota, de race pure ibérique, qui ont été affinés 48 mois minimum par séchage  exclusivement naturel.
Le producteur est Cardisan, petite entreprise artisanale centenaire, située à Guijuelo au sud de Salamanca.
L'attaque en bouche est douce, le jambon est fondant, les saveurs se libèrent progressivement et très longuement. 
Pour en profiter pleinement, il est impératif de le consommer à température ambiante !!