Jambon Bellota entier, affiné à GUIJUELO

Un jambon Bellota entier affiné à Guijuelo par Cardisan

Ce jambon ibérique de bellota provient de jambons de porcs ibériques de bellota. Il est affiné par Cardisan, une petite entreprise artisanale centenaire, située à Guijuelo au sud de Salamanque.

Nous importons nos jambons espagnols directement auprès de producteurs artisanaux comme celui-ci : vous connaissez précisément l'origine de la pièce.

Un affinage de 48 mois minimum à Guijuelo

Les jambons sont affinés 48 mois minimum par séchage exclusivement naturel. Le séchage, 48 mois minimum, est exclusivement naturel, sans accélération.

Cette longue maturation se retrouve en bouche : l'attaque est douce et le jambon fondant. Les saveurs se libèrent progressivement et très longuement.

Bien servir votre jambon Bellota de Guijuelo

Pour en profiter pleinement, il est impératif de le consommer à température ambiante : c'est ainsi que s'exprime la longueur de ses saveurs.

Jambon Bellota entier ou en morceaux sous vide : choisir votre format

Sur demande, et sans supplément, nous pouvons vous livrer le jambon en 2 moitiés (ou 4 morceaux) sous vide. Précisez-le simplement lors de votre commande de ce jambon entier.

Vous préférez une pièce sans os ? Nous proposons aussi le jambon Bellota désossé, des morceaux (centre, punta, jarret) et des plaques tranchées de 80 g.

Livraison Colissimo offerte dès 80 € en France métropolitaine, paiement sécurisé par CB, et nos conseils personnalisés si vous hésitez entre deux formats.