Morcilla (boudin) ibérique, élaborée à Cordoba (Andalousie).
Dégustez notre morcilla bellota de 300 grammes, une délicieuse charcuterie élaborée à Córdoba, en Andalousie.
Ce boudin ibérique, préparé à partir de porcs nourris aux glands, offre une saveur riche et authentique qui ravira les amateurs de gastronomie espagnole.
Morcilla iberica bellota 300 grs
6,95 €
Poids net : 300 grs
Qualité : Bellota
Morcilla (boudin) ibérique, élaborée à Cordoba (Andalousie).
Dégustez notre morcilla bellota de 300 grammes, une délicieuse charcuterie élaborée à Córdoba, en Andalousie.
Ce boudin ibérique, préparé à partir de porcs nourris aux glands, offre une saveur riche et authentique qui ravira les amateurs de gastronomie espagnole.
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La morcilla bellota est une spécialité charcutière espagnole prisée, élaborée à partir de porc ibérique nourri aux glands (bellota). Cette saucisse noire, souvent comparée au boudin, se distingue par sa saveur riche et sa texture délicate. Traditionnellement, la morcilla est préparée avec du sang de porc, du riz, des oignons, des épices et parfois des noix ou des pignons.
La morcilla bellota utilise exclusivement des porcs ibériques élevés en liberté dans les dehesas, vastes pâturages boisés où ils se nourrissent principalement de glands.
Ce régime particulier confère à la viande une saveur unique et une teneur élevée en acide oléique, similaire à l'huile d'olive, ce qui rend la morcilla bellota non seulement délicieuse mais aussi relativement saine en comparaison à d'autres types de charcuterie. Les ingrédients sont soigneusement mélangés et emboutis dans des boyaux naturels avant d'être cuits lentement ou séchés, selon la recette régionale.
La morcilla bellota se consomme souvent grillée ou poêlée, accompagnant divers plats tels que des ragoûts, des légumineuses ou simplement en tapas. Son goût intense et ses arômes prononcés en font un produit incontournable pour les amateurs de charcuterie fine et de gastronomie espagnole.
Fiche technique
- Poids net
- 300 grs
- Qualité
- Bellota
Références spécifiques
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