80 grs de jambon Bellota ibérique 100% 48 mois Guijuelo tranché

18,95 €

Pays de Fabrication : Espagne

DLC : 3 mois

Qualité : Bellota

Temps de séchage : 48 mois

Race ibérique : 100%

80 grs du sublime jambon bellota affiné par Cardisan.

Ce jambon a été tranché finement et immédiatement emballé sous vide par nos soins.
Il provient de jambons de porcs ibériques de bellota de race pure ibérique 100% qui ont été affinés 48 mois minimum par séchage  exclusivement naturel.
Le producteur est Cardisan, petite entreprise artisanale centenaire, située à Guijuelo au sud de Salamanca.
L'attaque en bouche est douce, le jambon est fondant, les saveurs se libèrent progressivement et très longuement. 
Pour en profiter pleinement, il est impératif de le consommer à température ambiante !!

  Quelques conseils :  

  • Au réfrigérateur, le gras de votre jambon s’étant figé, il vous sera difficile de décoller les tranches.
  • Ramenez la plaque à température ambiante en la sortant du réfrigérateur 30 à 45 minutes avant de l'ouvrir et de la disposer sur une assiette.
  • Solution alternative : laissez la tremper 30 secondes dans l'eau tiède (25/30°) jusqu'à ce que le gras devienne translucide, avant de l'ouvrir sur les 4 côtés avec un ciseau et de décoller les tranches avec un couteau à bout pointu.

 

 

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  PRODUIT DE QUALITÉ

Nos produits certifiés Bellota, Cebo de campo ou Serrano

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offerte à partir de 80€ d'achat (France métropolitaine)

80grs100%

Fiche technique

Pays de Fabrication
Espagne
DLC
3 mois
Qualité
Bellota
Temps de séchage
48 mois
Race ibérique
100%

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