100 grs de chorizo bellota tranché

Un chorizo bellota tranché, séché 3 mois

Dans la charcuterie ibérique, nous avons retenu ce chorizo de bellota ibérique pour sa régularité. Ce chorizo ibérique tranché est prêt à servir dès l'ouverture du sachet.

Il est élaboré à partir de viande de porc ibérique nourri aux glands. Séché 3 mois et affiné à Guijuelo, il présente une couleur rouge intense et une texture ferme, signes d'une préparation artisanale.

• Produit : chorizo ibérique bellota, tranché
• Viande : porc ibérique nourri aux glands
• Séchage : 3 mois
• Zone d'affinage : Guijuelo
• Poids net : 100 g
• Conditionnement : sous vide

Le goût du chorizo bellota à la dégustation

Son goût puissant et profond porte les saveurs boisées et subtiles du pimentón, le paprika espagnol. Il reste longtemps en bouche après la dernière tranche.

Le poivre est dosé avec mesure. Les épices soutiennent la saveur du porc ibérique bellota sans jamais la masquer.

Servir ce chorizo tranché à l'apéritif ou en cuisine

En tranches fines, accompagné d'un vin rouge corsé, il se sert tel quel à l'apéritif. Il entre aussi dans des plats de la charcuterie espagnole comme la paella ou les tapas.

Conditionnement et conservation du chorizo bellota

Emballé sous vide : les tranches gardent leur texture jusqu'à l'ouverture. La durée limite de consommation indiquée est de 3 mois minimum, de quoi prévoir ce chorizo à l'avance pour vos réceptions.