Une des meilleures, sinon la meilleure partie du porc ibérique. Elaboré par Cardisan à Guijuelo.
Chaque animal possède 2 lomitos, petits trésors de 300 grs environ chaque.
C'est une pièce très persillée, très goûteuse.
Un délice absolu !!
La presa bellota est réputée pour sa tendreté et son goût exceptionnel, grâce à l'alimentation des porcs aux glands et à la qualité supérieure de la viande ibérique.
Le terme "presa" désigne une coupe particulière du porc ibérique, spécifiquement une pièce de viande qui se situe entre l'épaule et l'échine. La combinaison de la coupe presa et de l'alimentation aux glands (bellota) donne une viande particulièrement marbrée, juteuse et riche en saveurs. C'est un choix de prédilection pour les amateurs de viande de qualité qui recherchent une expérience culinaire authentique et raffinée.
Lomito (presa) Bellota au poids
35,64 €
DLC : 6 mois
Qualité : Bellota
Temps de séchage : 3 mois
Prix au kg : 99
Une des meilleures, sinon la meilleure partie du porc ibérique. Elaboré par Cardisan à Guijuelo.
Chaque animal possède 2 lomitos, petits trésors de 300 grs environ chaque.
C'est une pièce très persillée, très goûteuse.
Un délice absolu !!
La presa bellota est réputée pour sa tendreté et son goût exceptionnel, grâce à l'alimentation des porcs aux glands et à la qualité supérieure de la viande ibérique.
Le terme "presa" désigne une coupe particulière du porc ibérique, spécifiquement une pièce de viande qui se situe entre l'épaule et l'échine. La combinaison de la coupe presa et de l'alimentation aux glands (bellota) donne une viande particulièrement marbrée, juteuse et riche en saveurs. C'est un choix de prédilection pour les amateurs de viande de qualité qui recherchent une expérience culinaire authentique et raffinée.
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PRODUIT DE QUALITÉ
Nos produits certifiés Bellota, Cebo de campo ou Serrano
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Le lomito bellota est une spécialité culinaire espagnole, plus précisément un type de charcuterie de haute qualité. Il s'agit d'un filet de porc ibérique nourri aux glands ("bellota" signifie "gland" en espagnol), qui est ensuite séché et affiné pendant plusieurs mois.
Les porcs ibériques sont élevés en liberté dans les dehesas, des pâturages typiques du sud-ouest de l'Espagne, où ils se nourrissent principalement de glands, ce qui donne à leur viande une saveur unique et une texture marbrée caractéristique. Le lomito bellota est très prisé pour son goût délicat et son arôme intense, et il est souvent consommé en tranches fines, en tapas ou en apéritif.
lomi350
Fiche technique
- DLC
- 6 mois
- Qualité
- Bellota
- Temps de séchage
- 3 mois
- Prix au kg
- 99
Références spécifiques
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Une des meilleures, sinon la meilleure partie du porc ibérique. Elaboré par Cardisan à Guijuelo.
Chaque animal possède 2 lomitos, petits trésors de 300 grs environ chaque.
C'est une pièce très persillée, très goûteuse.
Un délice absolu !!
La presa bellota est réputée pour sa tendreté et son goût exceptionnel, grâce à l'alimentation des porcs aux glands et à la qualité supérieure de la viande ibérique.
Le terme "presa" désigne une coupe particulière du porc ibérique, spécifiquement une pièce de viande qui se situe entre l'épaule et l'échine. La combinaison de la coupe presa et de l'alimentation aux glands (bellota) donne une viande particulièrement marbrée, juteuse et riche en saveurs. C'est un choix de prédilection pour les amateurs de viande de qualité qui recherchent une expérience culinaire authentique et raffinée.