Désossés-morceaux - PROMOTIONS

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  1. 1 kg de "talons" de jambon bellota

    1 kg de "talons" de jambon bellota

    Prix normal : 48,00 €

    Prix spécial : 29,95 €

    Épuisé

    Lot de petites pièces (250 à 300 grs chaque) de jambon bellota. Total : 1 kg environ (+/- 100 grs) En savoir plus
  2. 1 kg de "talons" de jambon CEBO DE CAMPO

    1 kg de "talons" de jambon CEBO DE CAMPO

    Prix normal : 31,00 €

    Prix spécial : 21,00 €

    Lot de petites pièces (250 à 300 grs chaque) de jambon cebo de campo Total : 1 kg environ (+/- 100 grs) En savoir plus
  3. Centre de jambon bellota 48 mois GUIJUELO

    Centre de jambon bellota 48 mois GUIJUELO

    Prix normal : 149,00 €

    Prix spécial : 134,00 €

    c'est la partie la plus noble du jambon, il n'y aucune perte !

    Il provient de jambons de porcs ibériques de bellota qui ont été affinés 48 mois minimum par séchage  exclusivement naturel.
    Le producteur est Cardisan, petite entreprise artisanale centenaire, située à Guijuelo au sud de Salamanca.
    L'attaque en bouche est douce, le jambon est fondant, les saveurs se libèrent progressivement et très longuement. 
    Pour en profiter pleinement, il est impératif de le consommer à température ambiante !!

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  4. Demi jambon Bellota 48 mois  GUIJUELO côté jarret

    Demi jambon Bellota 48 mois GUIJUELO côté jarret

    Prix normal : 114,00 €

    Prix spécial : 99,00 €

    Demi pièce côté jarret du sublime jambon bellota entier affiné par Cardisan.

    Il provient de jambons de porcs ibériques de bellota qui ont été affinés 48 mois minimum par séchage  exclusivement naturel.

    Le producteur est Cardisan, petite entreprise artisanale centenaire, située à Guijuelo au sud de Salamanca.
    L'attaque en bouche est douce, le jambon est fondant, les saveurs se libèrent progressivement et très longuement. 
    Pour en profiter pleinement, il est impératif de le consommer à température ambiante !!

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  5. Demi jambon Bellota 48 mois  GUIJUELO côté punta

    Demi jambon Bellota 48 mois GUIJUELO côté punta

    Prix normal : 129,50 €

    Prix spécial : 116,00 €

    Demi pièce côté punta du sublime jambon bellota entier affiné par Cardisan.

    Il provient de jambons de porcs ibériques de bellota qui ont été affinés 48 mois minimum par séchage  exclusivement naturel.

    Le producteur est Cardisan, petite entreprise artisanale centenaire, située à Guijuelo au sud de Salamanca.
    L'attaque en bouche est douce, le jambon est fondant, les saveurs se libèrent progressivement et très longuement. 
    Pour en profiter pleinement, il est impératif de le consommer à température ambiante !!

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  6. Gros jarret de jambon Bellota CASALBA

    Gros jarret de jambon Bellota CASALBA

    Prix normal : 92,00 €

    Prix spécial : 83,00 €

    Gros jarret du sublime jambon bellota affiné par Julio Angel Casalba.

    .Il provient de jambons de porcs ibériques de bellota qui ont été affinés 36 à 48 mois par séchage  exclusivement naturel.

    Le savoir faire de Julio Angel Casalba, transmis depuis 3 générations lui donne un goût inimitable, avec une attaque en bouche très forte, suivie d'explosions de saveurs, de goût de noisette.
    Pour en profiter pleinement, il est impératif de le consommer à température ambiante !!

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  7. Gros jarret de jambon Bellota GUIJUELO

    Gros jarret de jambon Bellota GUIJUELO

    Prix normal : 99,00 €

    Prix spécial : 79,00 €

    Gros jarret du sublime jambon bellota affiné par Cardisan.

    Il provient de jambons de porcs ibériques de bellota qui ont été affinés 48 mois minimum par séchage  exclusivement naturel.
    Le producteur est Cardisan, petite entreprise artisanale centenaire, située à Guijuelo au sud de Salamanca.
    L'attaque en bouche est douce, le jambon est fondant, les saveurs se libèrent progressivement et très longuement. 
    Pour en profiter pleinement, il est impératif de le consommer à température ambiante !!

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  8. Jambon Bellota entier GUIJUELO

    Jambon Bellota entier GUIJUELO

    Prix normal : 108,00 €

    Prix spécial : 97,00 €

    Sublime jambon bellota entier affiné par Cardisan.

    Sur demande, et sans supplément, nous pouvons vous livrer le jambon en 2 moitiés (ou 4 morceaux) sous vide

    Il provient de jambons de porcs ibériques de bellota qui ont été affinés 48 mois minimum par séchage  exclusivement naturel.
    Le producteur est Cardisan, petite entreprise artisanale centenaire, située à Guijuelo au sud de Salamanca.
    L'attaque en bouche est douce, le jambon est fondant, les saveurs se libèrent progressivement et très longuement. 
    Pour en profiter pleinement, il est impératif de le consommer à température ambiante !!

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  9. Les différentes parties du jambon expliquées

    Les différentes parties du jambon expliquées

    0,00 €

    Ceci n'est pas un produit disponible à la vente, mais juste un descriptif vous permettant de choisir votre morceau.

    Nous proposons tous nos jambons en 3 parties différentes, de tailles variables, pour tous les goûts et budgets.

    Aucun de ces morceaux ne contient d'os.

    Gros jarret : c'est la partie la moins chère car il y'a une petite partie (environ 200 à 300 grs qui ne peut pas être coupée au couteau ou au trancheur, mais qui se consomme néanmoins en petits dés. L'entame du gros jarret est fait de belles tranches très fondantes.

    Centres : ce sont des morceaux découpés au coeur du jambon. Ce sont les parties les plus nobles, les moins grasses. 

    Punta : cette partie est la plus infiltrée de gras, mais elle est très gouteuse (le gras infiltré y participe grandement) et n'a pas de perte

     

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  10. Punta de jambon Bellota 48 mois GUIJUELO

    Punta de jambon Bellota 48 mois GUIJUELO

    Prix normal : 115,00 €

    Prix spécial : 92,00 €

    Punta du sublime jambon bellota affiné par Cardisan.

    Il provient de jambons de porcs ibériques de bellota qui ont été affinés 48 mois minimum par séchage  exclusivement naturel.
    Le producteur est Cardisan, petite entreprise artisanale centenaire, située à Guijuelo au sud de Salamanca.
    L'attaque en bouche est douce, le jambon est fondant, les saveurs se libèrent progressivement et très longuement. 
    Pour en profiter pleinement, il est impératif de le consommer à température ambiante !!

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